Une recette de Polpetone.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 kg de viande de bœuf hachée
-2 gousses d’ail
-1 oignon
-10 brins de persil
-15 cl de crème fraîche épaisse
-2 c. à soupe d’huile d’olive
-parmesan (environ 2 c. à soupe)
-sel poivre
-2 (grandes) tranches de mortadelle
-4 œufs durs
-1 blanc d’oeuf cru
-5 toastinettes (type fromage pour croque monsieur)
-bouillon de bœuf ou vin blanc.
Mélanger la viande, l’ail, l’oignon, persil, la crème fraîche, l’huile, le parmesan, sel et poivre.
Etaler l’ensemble sur du papier cuisson pour former un rectangle.
Poser dessus les tranches de mortadelles. Puis par dessus les toastinettees et enfin les oeufs (écalés) à la queue-leu-leu. Fermer le pain de viande en ramenant les côtés vers le milieu.
Bien le souder (vous devez avoir la forme d’un rôti).
Badigeonner avec un blanc d’oeuf pour maintenir la viande et saupoudrer de chapelure.
Cuire au four en arrosant de temps en temps avec le bouillon de boeuf ou du vin blanc.
Temps de cuisson : 45 mn à Th 200°C.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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