Une recette de Poulet à la citronnelle (facile)
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine asiatique
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-4 beaux filets de poulet
-4 oignons nouveaux.
Marinade :
-4 gousses d’ail pressées ou finement hachées
-2 ou 3 tiges de citronnelle ciselées
-4 cuillères à soupe de Nuoc Mam
-2 cuillères à soupe de sauce Soja
-4 cuillères à soupe d’huile d’arachide
-2 cuillères à soupe de sucre en poudre
-2 petits piments rouges(facultatif)
Déco :
-1 poignée de cacahuètes pilées
-quelques feuilles de menthe ou de basilic pour la déco.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y ajouter le poulet coupé en cubes.
Réserver au frais minimum 30 minutes, l’idéal étant quelques heures.
Faire sauter le poulet et sa marinade 3 minutes à feu vif dans un wok, ajouter les oignons coupés en petits morceaux et les petits piments finement hachés.
Laisser cuire et dorer quelques minutes.
Avant de servir saupoudrer de cacahuètes pilées et décorer de feuilles de menthe ou de basilic.
Accompagner de nouilles sautées et d’un mélange de légumes asiatiques au wok (surgelés ou bocal) ou de riz thaï.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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