Une recette de Stump : une purée de légumes à la viande hachée
Une purée de légumes variés pour faire manger ceux-ci aux enfants
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Ingrédients de la recette Stump, purée de légumes à la viande hachée
-2 pommes de terres moyennes
-1 petite carotte
-1 endive
-50 à 100 g de viande hachée de veau par exemple (selon l’âge de l’enfant)
-1 c. à café de crème fraîche
-1 noisette de beurre
-sel
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Préparation de la recette Stump, purée de légumes à la viande hachée
Eplucher et laver pommes de terre et carottes.
Laver l’endive et ôter le coeur amer de l’endive.
Faire cuire les légumes ensemble à la vapeur avec un peu de sel.
Prendre un steak haché de veau, émietter la viande avant cuisson.
A cuire à feu moyen à la poêle.
Passer les légumes au moulin à légumes à main ou les écraser à la fourchette. (la pomme de terre ne supporte pas le moulin électrique et devient caoutchouteuse).
Mélanger la viande cuite avec les légumes la crème et le beurre.
Et pour que les enfants apprécient ne parlez pas de purée de légumes mais annoncez un “stump” (prononcer “stoumpe”. Succès assuré.
Variante : poireau au lieu de de l’endive.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
