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Pousses d’épinards aux oeufs et à la tomate

Name: Pousses d’épinards aux oeufs et à la tomate
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Pousses d’épinards aux oeufs et à la tomate

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 10 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 500 g de jeunes pousses d'épinards- 2 belles tomates rouges- 2 oeufs durs- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- 1/2 citron- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée- sel, poivre

Préparation de la recette :

Couper les tomates et les oeufs durs en quartiers.
Préparer la sauce en émulsionnant la crème avec le jus de citron, la ciboulette, du sel et du poivre.
Déposer les épinards, les tomates et les oeufs sur les assiettes et napper de sauce.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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