Recette de : Pudding de riz aux bananes
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1 l de lait
– 200 g de riz
– 150 g de sucre
– 3 oeufs battus en omelette
– 60 g de beurre
– 6 grosses bananes
– 3 grosses pommes reinettes
– 50 g de raisins de Corinthe
– quelques fruits confits
– 2 cuillères à soupe de rhum
– 10 morceaux de sucre
Faire tremper les raisins dans le rhum.
Faire pocher le riz 3 minutes à l’eau bouillante. L’égoutter, puis le faire cuire 1/2 heure dans le lait bouillant.
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Préparer un caramel avec les 10 morceaux de sucre et en garnir l’intérieur d’un moule à charlotte.
Couper les bananes en rondelles et en disposer sur le caramel.
Incorporer au riz le reste des fruits coupés en morceaux, le sucre, les oeufs, le beurre fondu, les raisins et le rhum. Verser dans le moule.
Faire cuire pendant 45 minutes. Démouler. Manger froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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