Recette Risotto aux fruits de mer

Recettes : Risottos

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine italienne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Elevée

Recette de : Risotto aux fruits de mer. Le risotto est un plat traditionnel à base de riz, originaire du nord de l’Italie. Le principe de cuisson ressemble à celui du riz pilaf, qui consiste à d’abord faire légèrement frire le riz dans une matière grasse avant la cuisson à l’eau. Cependant, il en diffère …

Recette Risotto au speck et petits pois

Recettes : Risottos

Origine : Italie

Type de cuisine : Cuisine italienne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Risotto au speck et petits pois. Le speck est un jambon fumé italien. Riz de variété Carnaroli. Le choix du riz est très important pour la qualité finale du plat. Étant donné le niveau élevé de liaison recherché, il est nécessaire de choisir un riz à forte teneur en amidon. Les riz …

Recette Risotto au pecorino et févettes d’Italie

Recettes : Risottos

Origine : France >> Territoires d'outre-mer

Type de cuisine : Cuisine italienne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Risotto au pecorino et févettes d’Italie. Riz de variété Carnaroli. Le choix du riz est très important pour la qualité finale du plat. Étant donné le niveau élevé de liaison recherché, il est nécessaire de choisir un riz à forte teneur en amidon. Les riz « qui ne collent pas » sont …

Recette Risotto aux cèpes

Recettes : Risottos

Origine : Italie

Type de cuisine : Cuisine italienne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de: Risotto aux cèpes. Riz de variété Carnaroli. Le choix du riz est très important pour la qualité finale du plat. Étant donné le niveau élevé de liaison recherché, il est nécessaire de choisir un riz à forte teneur en amidon. Les riz « qui ne collent pas » sont donc à proscrire. Traditionnellement, …