Pudding moelleux aux raisins

Ingrédients de la recette :

- 25 cl de lait- 25 cl de crème liquide- 1 cuillere à cafe d'extrait de vanille- 4 tranches de pain de mie beurrée sans la croûte- 50 g de raisins secs- 3 oeufs- 50 g de sucre- 2 cuillérées de confiture d'abricots (facultatif)

Préparation de la recette :

Portez à ébulition le lait, la crème et l'extrait de vanille. Puis laissez reposer 10 minutes.
Coupez chaque tranche de pain de mie beurrée en 4 triangles. Disposez-les dans un moule beurré. Mettez également les raisins secs entre les tranches.
Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs. Ajoutez progressivement le lait et la crème. Versez la préparation dans votre moule.
Mettez au four préchauffé à 160°C (thermostat 5-6) pendant 45-50 minutes.
Une fois cuit, sortez le moule du four et laissez reposer 10 minutes.
Eventuellement, vous pouvez chauffer une cuillère de confiture d'abricots que vous pourrez ensuite étaler sur le gâteau.