Saumon à l’aneth et son gratin

Ingrédients de la recette :

1 filet de saumon de 1 kg environ1,2kg de pommes de terre1/2l de lait1/2l de crème fraiche1 gousse d'ailsel,poivre, noix de muscade1 bouquet d'aneth

Préparation de la recette :

Epluchez et lavez les pommes de terre puis coupez en tranches. Versez-les dans une grande sauteuse, ajoutez l'ail pressé, le lait, la crème, sel, poivre et muscade râpée. Faites cuire 20 mn. Versez alors le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin et passez 10mn au four thermostat 7. Pendant ce temps, mettez à bouillir de l'eau dans le bas du cuit-vapeur, tapissez le fond du panier perforé de feuilles d'aneth, posez dessus le saumon coupé en 6 morceaux et cuisez 6mn. Dressez le saumon sur le gratin er servez