Purée de céleri rave et pommes de terre au lait

Ingrédients de la recette :

- 2 pieds de céleri-rave- 600 g de pommes de terre- 70 g de beurre- 40 cl de lait- 2 l d'eau- 2 citrons- 2 cuillères à soupe de farine- sel, poivre

Préparation de la recette :

Laver, éplucher et mouiller du jus des citrons les pieds de céleri pour ne pas qu'ils noircissent.
Mettre 2 litres d'eau à chauffer avec 2 cuillères à soupe de farine et le jus d'un demi-citron.
Peler et détailler en rondelles le céleri et les pommes de terre. Les faire cuire 30 min dans les 2 litres d'eau.
Egoutter les légumes et les passer au presse-purée avec le lait, le sel et le poivre.
Ajouter le beurre juste avant de servir et déguster.