Une recette de Quatre quart à la crème de marrons.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
– 3 oeufs extra frais,
– 150 grammes de sucre roux,
– 150 grammes de farine tamisée,
– 1/2 paquet de levure chimique,
– 150 grammes de beurre mou,
– 300 grammes de crème de marrons vanillée.
Il est possible de réduire de sucre roux à 100 grammes, plus light.
Préchauffer le four à 200°C ou th 7.
La préparation se travaille de bout en bout au fouet électrique pour plus d’homogénéïté.
Fouetter les oeufs entiers avec le sucre roux.
Lorsque le mélange a doublé de volume et mousse, ajouter la farine puis la levure.
Mélanger vigoureusement.
Incorporer le beurre bien mou à la crème de marrons puis, ajouter progressivement à la pâte.
Verser la préparation dans un moule beurré.
Enfourner pour 30 à 40 minutes de cuisson.
En fin de cuisson ne pas hésiter à mettre une feuille d’aluminium sur le dessus pour éviter de brûler la croûte.
Démouler chaud.
Servir frais, plus digeste.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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