Quiche à la mozzarella et aux lardons

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte feuilleutée- 200 g de lardons allumettes fumés- 1 boule de mozzarella- 3 oeufs- 100 g de gruyère râpé - 20 cl de crème fraîche liquide- sel, poivre, et muscade (celon les goûts)

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etaler votre pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Mettre dessus les lardons, les étaler pour qu'ils couvrent bien tout le fond de la pâte.
Couper la mozzarella en fines tranches et la disposer sur les lardons.
Battre les oeufs, la crème, sel et poivre (muscade, si vous aimez).
Verser cette préparation sur la mozzarella. Parsemer de gruyère râpé.
Mettre dans le four, pendant 30 minutes puis augmenter la température du four à 210°C (thermostat 7) avant de poursuivre la cuisson durant 10 minutes.