Quiche au Neufchâtel et aux courgettes.

Ingrédients de la recette :

- 250 grammes de pâte brisé ou feuilletée, - 1 oignon, - 3 petits courgettes, - 2 tomates, - 125 grammes de Neufchâtel, - 20 cl de crème, - 4 oeufs, - 20 grammes de beurre, - muscade, - sel, - poivre.

Préparation de la recette :

Faites revenir l'oignon émincé 5 minutes dans le beurre. Ajouter les courgettes en fines tranches non épluchées. Faites les dorer en tournant, ajouter les tomates en petits morceaux, sel poivre. Laisser cuire 10 minutes en remuant souvent. Fouetter les oeufs avec la crème, le neufchâtel émietté, du poivre et muscade. Incorporer les légumes. Tapisser la tourtière beurrée avec la pâte et verser la préparation, cuire au four 45 minutes ou th 7.