Quiche au saumon fumé

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée- 4 tranches de saumon fumé- 3 oeufs- 25 cl de crème fraîche - 1 botte de ciboulette- 1 noix de beurre- poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Etaler la pâte dans un plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
Battre les oeufs en omelette et y incorporer la crème fraîche et la ciboulette émincée. Assaisonner. Verser 3 cuillères à soupe de cette préparation sur la pâte.
Émincer les tranches de saumon et en disposer la moitié dans le plat à tarte. Recouvrir du reste de sauce et placer le saumon restant sur le tout.
Enfourner pendant 45 min.