Quiche aux orties

Ingrédients de la recette :

1 fond de tarte en pâte brisée prêt à l'emploi,
1 saladier de jeunes orties fraîchement cueillies mais pas en bord de route,
1 oeuf entier extra frais
20 cl de crème fraîche,
1 pincée de noix de muscade,
1 gousse d'ail facultatif mais bien meilleur,
Sel fin,
Poivre gris moulu,

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 220°C th 7.Fouetter l'oeuf entier avec la crème, les épices et l'ail si cette option a été retenue.
Etaler la pâte dans le moule à tarte ne pas oublier de piquer le fond avant de garnir.
Laver très soigneusement les orties bien ôter toutes les queues pour ne conserver que les feuilles et les hacher.
Procéder rapidement car elles ont tendance à noircir rapidement.
Les répartir sur la pâte.Recouvrir avec le mélange crème,oeufs.
Enfourner 30 minutes.
Déguster chaud.