Quiche aux poivrons, poulet et champignons

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée- 1 poivron rouge- 1 poivron vert- des restes de poulet rôti (environ 400 g)- 150 g de champignons- 2 oeufs- 25 cl de crème fraîche- 150 g de gruyère râpé- paprika- sel, poivre

Préparation de la recette :

Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la et faites-la cuire à blanc 10 min au four à 180°C (thermostat 6).
Faites bouillir une grande casserole d'eau, faites-y blanchir les poivrons 10 min (ou bien faites-les griller au four environ 20 min en les tournant souvent).Egouttez-les, pelez-les et coupez-les en petits dés.
Emiettez la chair de poulet rôti.
Nettoyez et émincez les champignons, faites-les sauter 10 min à la poêle dans du beurre.
Sur le fond de tarte précuit, répartissez les champignons, les poivrons et les morceaux de poulet.
Battez les oeufs avec la crème, le fromage, sel, poivre et une pincée de paprika.
Versez sur la tarte et faites cuire 30 min au four à 200°C (thermostat 6-7).