Quiche légère au chou-fleur

Ingrédients de la recette :

- 250 g de petits bouquets de chou-fleur- 4 cuillères à café de gruyère râpé- 1 yaourt- 1 oeuf- 90 g de lait concentré, demi-écrémé, non sucré- 60 g de jambon blanc- 1 pâte feuilleté- sel, poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Mettre les bouquets de chou-fleur dans de l'eau portée à ébullition et laisser cuire pendant 10 min.
Etaler la pâte dans un moule. Répartir le chou-fleur sur le fond de et soupoudrer de gruyère rapé.
Mettre dans le four seulement 10 min.
Pendant ce temps, battre le yaourt avec l'oeuf et le lait concentré.Saler, poivrer et ajouter le jambon coupé en petits morceaux.
Verser ce mélange sur le chou-fleur
Remettre dans le four pendant 20 min.