Une recette de Quiche poireaux, chèvre lardons
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 68 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 38 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-250 g de pâte brisée (ou une pâte toute prête)
-3 poireaux
-une barquette de lardons fumés
-un fromage de chèvre (crottin, bûche…selon les goûts)
-3 oeufs
-20 cl de crème fraîche
-10 cl de lait
-sel poivre
Etalez la pâte dans le moule beurré et fariné.
Nettoyez puis émincez les blancs des 3 poireaux.
Faites dorer les lardons dont vous utiliserez la graisse pour faire revenir les poireaux ensuite.
Répartissez lardons et poireaux sur le fond de tarte.
Préchauffez le four à 180°C ( Th 6).
Dans un bol battez les oeufs, la crème et le lait. Assaisonnez à votre goût puis versez le mélange dans la tarte.
Découper le fromage de chèvre en rondelles que vous déposerez sur la quiche.
Cuisez au four de 25 à 30 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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