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Quinoa rouge au concombre

Name: Quinoa rouge au concombre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine du Maghreb

Recette de : Quinoa rouge au concombre.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine du Maghreb

Temps Total : 20 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin blanc libanais

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

130 grammes de quinoa rouge,
1 concombre,
2 oignons jaunes,
1 bouquet de persil plat,
1 citron non traité,
5 cuillères à soupe d’huile d’olive,
1/2 cuillères à café de cumin,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Faire cuire le quinoa dans l’eau bouillante salée 15 minutes.
Égoutter, laisser refroidir.
Laver, hacher finement le persil plat.
Laver le concombre.Le trancher en deux.
L'épépiner finement.
Émincer les oignons jaunes.
Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre et le cumin.
Mélanger le quinoa, le persil plat et le concombre.
Assaisonner avec l’huile d’olive au citron et au cumin .
Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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