Recette Radis au foie de porc salé
Une recette de : Radis au foie salé.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Loire rouge ou blanc servi frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
1 tranche de foie de porc salé,
1 botte de radis,
1 cullère à soupe d’huile d’olive,
1 cuillère à soupe de vinaigre,
Poivre noir en grains du moulin.
Une heure avant la mise route de la préparation.
Mettre le foie dans un bol de lait pour le déssaler un peu.
L’essorer sur du papier.
Le découper en dés.
Les faire sauter dans un peu d’huile d’olive 10 minutes.
Pendant ce temps équeuter les radis.
Les laver.
Les couper en rondelles.
Dans un saladier préparer une petite vinaigrette.
Ajouter le foie au radis.
Bien mélanger.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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