Ragoût de lotte (2)

Ingrédients de la recette :

- 500 g de queue de lotte sans la peau- 5 pommes de terre nouvelles, taille moyenne- 2 tomates mûres- une gousse d'ail- 1 verre de vin blanc sec- huile d'olive + sel + poivre

Préparation de la recette :

Prendre un cocotte dans laquelle vous mettez deux cuillères d'huile d'olive, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, la lotte coupée en morceaux, du sel et du poivre. Cuire à feu doux en couvrant la cocotte.
Après 1/4 d'heure, mettre les deux tomates sans leur peau et le verre de vin blanc.
Enlever le couvercle pour hâter la réduction.
Une fois les pommes de terre cuites, le plat est prêt à être servi.