Ramequins au roquefort

Ingrédients de la recette :

- 4 portions de Roquefort- béchamel- 4 oeufs- chapelure- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire une béchamel assez épaisse en y ajoutant le Roquefort.
Séparer le blanc et le jaune des oeufs, monter les blancs en neige.
Prendre 4 ramequins, les saupoudrer de chapelure, verser la béchamel au Roquefort, recouvrir avec les blanc en neige, faire un petit trou pour y insérer le jaune pour chaque ramequin.
Surveiller le temps de cuisson pour ne pas que les jaunes d'oeufs durcissent.