Rata aux poireaux

Ingrédients de la recette :

- 3 poireaux - 1 kg de pommes de terre - 1 paquet de lardons fumés - 1 oignon - laurier et thym - margarine - sel, poivre

Préparation de la recette :

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en 4 ou 6.
Lavez, égouttez et coupez les poireaux.
Coupez l'oignon en petits morceaux.
Faites fondre l'oignon avec un peu de margarine.
Rajoutez les poireaux, les pommes de terre et les Lardons.Remuez et laissez mijoter à feu doux 5 min.
Verser 1 verre et 1/2 d'eau.Salez et poivrez et y ajouter le thym et le laurier.
Couvrir légèrement et faites cuire à feu moyen pendant 50 min, remuez assez souvent.