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Ratabrouille

Name: Ratabrouille
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Ratabrouille

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 3 oignons- 1 aubergine- 2 courgettes- 5 tomates- 4 oeufs- 1/2 chorizo fumé- sel, poivre- herbes de Provence- huile d'olive

Préparation de la recette :

Dans une sauteuse, faire dorer les oignons émincés dans de l'huile d'olive. Ajouter l'aubergine, les courgettes et les tomates coupées en dés, puis le chorizo en rondelles.
Ajouter sel, poivre et herbes de Provence. Couvrir et laisser mijoter 30 mn environ.
En fin de cuisson, ajouter quatre oeufs battus. Laisser cuire 3 mn.
Servir chaud ou froid.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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