Ratatouille aux carottes

Ingrédients de la recette :

-300 g de tomates-300 g de poivrons-300 g d'oignons-150 g de carottes-2 gousses d'ail-persil haché-huile d'olive-sel et poivre

Préparation de la recette :

Eplucher et émincer les carottes en rondelles.Les faire revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive chaude.Couper les tomates en quartiers épépiner et émincer les poivrons en lanières émincer les oignons.Retirer les carottes une fois dorées de la cocotte y mettre les poivrons.Faire de même et remplacer par les oignons puis les tomates. Enfin remettre tous les légumes dans la cocotte saler et poivrer.Ajouter l'ail haché et le persil laisser mijoter 10 min et servir.