Recette aspic au crabe
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 150 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
-1 GRANDE BOÎTE DE CRABE
-150 G DE CRÈME FRAÎCHE
-3 C. À CAFÉ DE CONCENTRÉ DE TOMATES
-1 PINCÉE DE PIMENT EN POUDRE
-30 CL DE GELÉE
-SEL ET POIVRE.
Egoutter le crabe puis l’émietter à la main et le déposer dans le bol d’un mixeur.
Dans un saladier, fouetter la crème fraîche avec le concentré de tomate le chili en poudre le sel et le poivre.
Incorporer ce mélange au crabe mixé et réserver.
Verser la gelée préparée et la répartir au fond de 4 ramequins puis la laisser prendre.
Garnir de mousse au crabe puis terminer par une couche de gelée.
Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures puis démouler avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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