Recette Chou blanc braisé en cocotte
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
-1 CHOU BLANC
-100 G DE LARD MAIGRE
-1 C. À SOUPE DE BEURRE
-1 OIGNON HACHÉ
-2 C. À SOUPE D’EAU CHAUDE
-1 FEUILLE DE LAURIER
-MUSCADE RÂPÉE
-1 BRINDILLE DE THYM
-SEL POIVRE.
Détailler le chou en julienne (en lamelles très fines).
Le saler le poivrer et le saupoudrer de muscade râpée.
Couper ensuite le lard en lardons.
Les faire revenir dans une cocotte avec le beurre.
Ajouter ensuite l’oignon haché et laisser dorer le tout.
Lorsque le mélange prend une belle couleur, ajouter le chou et mouiller la préparation avec 2 c. à soupe d’eau chaude.
Assaisonner en ajoutant 1 feuille de laurier et la brindille de thym puis couvrir.
Laisser cuire 1 h à feu très doux en surveillant de temps en temps la cuisson.
Vous pouvez servir ce plat avec un rôti de porc ou des saucisses.
(photo : a-table-cuisiner-et-recevoir.over-blog.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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