Recette Croustade marinière
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays rouge ou blanc servi frais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
1 PÂTE FEUILLETÉE.
1 BOÎTE DE CONCENTRÉ DE TOMATES.
1 BOULE DE MOZZARELLA.
3 PINCÉES D’ORIGAN.
1 GRANDE BOÎTE DE THON BLANC.
1 MÉLANGE DE PETITS CRUSTACÉS OU DES CREVETTES CUITES.
1 ŒUF.
SEL FIN DE CUISINE.
POIVRE BLANC MOULU.
Poser la pâte feuilletée sur une plaque allant au four munie d’un papier sulfurisé.
Couper la pâte en deux.
Une partie légèrement plus large que l’autre.
Étaler le concentré de tomate sur la plus grande pièce de pâte.
Ajouter le thon égoutté et émietté, la mozzarella râpée.
Bien l’assaisonner.
Puis, mettre le mélange de petits crustacés préalablement rincé sous l’eau.
Recouvrir la première pâte avec la deuxième partie de pâte.
Pincer les bords afin de fermer la croustade.
Passer au pinceau le jaune d’oeuf sur toute les surfaces apparentes.
Cuire 40 minutes à four chaud à 180/200 ou Th6/7.
(photo : criscuisine.canalblog.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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