Recette Gateau breton
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
-350 G DE FARINE.
-1 ŒUF ENTIER + 5 JAUNES D’ŒUFS.
-300 G DE SUCRE.
-1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ.
-350 G DE BEURRE DEMI-SEL TRÈS MOU.
-1 C. À SOUPE DE COINTREAU.
-POUR DORER LE GÂTEAU:
.-1 OEUF ENTIER.
-1 PINCÉE DE SEL.
Mélanger farine + sucre + sucre vanillé.
Creuser un puits et ajouter les œufs, le beurre mou et le Cointreau.
Travailler la pâte à l’aide d’une cuillère en bois.
Préchauffer le four sur Th 6 (180°C).
Beurrer un moule de 26 cm de diamètre.
Verser la pâte dans le moule et l’aplatir.
Battre l’œuf entier avec une pincée de sel pour la dorure.
Dorer le gâteau puis strier la surface à l’aide des dents d’une fourchette.
Faire cuire 45 minutes.
Laisser refroidir.
(photo : roseedujour.centerblog.net)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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