Langoustes grillées

Ingrédients de la recette :

4 langoustes bien fraîches de 800 grammes chacune.
400 grammes de beurre demi-sel,
12 gousses d’ail noir de Vinaigres et Marinades.
4 Oignons blancs,
4 Poivrons doux,
4 tomates bien mûres.
12 cuillères à soupe d’huile d’olive du Château de Panisse
Fleur de sel,
Poivre.noir de Sarawak.

Préparation de la recette :

Couper les langoustes en deux.

Écraser l’ail, oignon, mélanger avec le beurre.
Ajouter le sel le poivre l’ huile d’olive.
Bien mélanger.
Chauffer le four à 90º C ou th 3

Badigeonner la marinade sur les langoustes.
Passer à la poêle côté carapace.
Une fois bien colorés, retirer du feu.
Déposer sur la grille du four 45 minutes.

Disposer deux demi langoustes sur une assiette.
Couper les tomates en petits dés. Les Disposer autour de la langouste.
Accompagner avec du riz.

Sacrées langoustes … Mais, langoustes sacrées !!!!