Recette Langoustes grillées


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€€€

Ingrédients de la recette Langoustes grillées

4 langoustes bien fraîches de 800 grammes chacune.
400 grammes de beurre demi-sel,
12 gousses d’ail noir de Vinaigres et Marinades.
4 Oignons blancs,
4 Poivrons doux,
4 tomates bien mûres.
12 cuillères à soupe d’huile d’olive du Château de Panisse
Fleur de sel,
Poivre.noir de Sarawak.

Préparation de la recette Langoustes grillées

Couper les langoustes en deux.

Écraser l’ail, oignon, mélanger avec le beurre.
Ajouter le sel le poivre l’ huile d’olive.
Bien mélanger.
Chauffer le four à 90º C ou th 3

Badigeonner la marinade sur les langoustes.
Passer à la poêle côté carapace.
Une fois bien colorés, retirer du feu.
Déposer sur la grille du four 45 minutes.

Disposer deux demi langoustes sur une assiette.
Couper les tomates en petits dés. Les Disposer autour de la langouste.
Accompagner avec du riz.

Sacrées langoustes … Mais, langoustes sacrées !!!!


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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