Renversé à la rhubarbe

Ingrédients de la recette :

- 600 g de rhubarbe surgelée- 200 g de farine- 100 g de sucre semoule- 2 oeufs- 100 g de beurre ramolli- 30 g de poudre d'amandes- 1 sachet de levure chimique- quelques pincées de cannelle ou vanille en poudre

Préparation de la recette :

Beurrez un moule à manqué et saupoudrez-le avec le sucre afin de recouvrir le fond et les parois d'une fine pellicule. Réservez au frais.
Dans une terrine, mélangez le beurre ramolli, le sucre semoule etles oeufs. Ajoutez la poudre d'amandes, les épices et la levure.
Incorporez, peu à peu, la farine. Le mélange doit être lisse et homogène.
Garnissez le fond du moule avec la rhubarbe (dégelée et égoutée si necessaire), versez la pâte par-dessus et bien lisser la surface.
Faites cuire le gâteau à 210°C (thermostat 7) durant 35 à 40 min. Démoulez, dés qu'il est cuit et servez tiède ou froid.