Risotto au chorizo et à la tomate

Ingrédients de la recette :

- 1 oignon- 1 chorizo (doux, normal, fort... chacun ses goûts)- 1 briquette de purée de tomate- Persil- 1 tasse et demi de riz (arborio, c'est meilleur)- 1/2 tablette de bouillon volaille dégraissé- Sel, poivre

Préparation de la recette :

Emincer l'oignon. Enlever la peau du chorizo et le couper en tranches.
Dans un faitout, faire revenir l'oignon avec le chorizo, jusqu'à ce qu'il soit bien imprégné du jus de son jus.Ajouter le riz et bien mélanger.
Ajouter, petit à petit, la purée de tomate en mélangeant continuellement. Rajouter alors 3 tasses d'eau chaude, avec le bouillon. Rajouter le persil, le poivre et saler légèrement.
Laisser cuire à couvert, jusqu'à ce que le riz soit cuit.