Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 2 betteraves déjà cuites- 1 oignon- 4 cuillères à soupe d'huile olive- 400 g de riz arborio (riz rond italien)- persil - sel, poivre- noix de beurre- 100 g parmesan- 1 bouillon cube
Préparation de la recette :
Coupez les betteravec en très petits dés.
Faites chauffer l'huile et faites-y revenir l'oignon coupé en dés.
Ajoutez les betteraves et faites légèrement chauffer.Jettez-y le riz et faites le rissoler (si vous le voulez moins collant, lavez-le).
Mouillez avec du bouillon que vous aurez préparé avec un bouillon cube dilué dans de l'eau bouillante (ajoutez le bouillon au fur et à mesure que le riz l'absorbe).
Quand le riz est al dente, otez du feu, ajoutez une grosse noix de beurre, du parmesan et le persil haché. Recouvrir et laissez reposer quelques minutes.
Mélangez et servez. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.