Recette de : Risotto aux betteraves (italie)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Risotto aux betteraves (italie)
- 2 betteraves déjà cuites- 1 oignon- 4 cuillères à soupe d'huile olive- 400 g de riz arborio (riz rond italien)- persil - sel, poivre- noix de beurre- 100 g parmesan- 1 bouillon cubeRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Risotto aux betteraves (italie)
Coupez les betteravec en très petits dés.
Faites chauffer l'huile et faites-y revenir l'oignon coupé en dés.
Ajoutez les betteraves et faites légèrement chauffer.Jettez-y le riz et faites le rissoler (si vous le voulez moins collant, lavez-le).
Mouillez avec du bouillon que vous aurez préparé avec un bouillon cube dilué dans de l'eau bouillante (ajoutez le bouillon au fur et à mesure que le riz l'absorbe).
Quand le riz est al dente, otez du feu, ajoutez une grosse noix de beurre, du parmesan et le persil haché. Recouvrir et laissez reposer quelques minutes.
Mélangez et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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