Risotto aux carrelets

Ingrédients de la recette :

- 3 carrelets (ausi appelé plie) (350 à 400 g chacun) - 1 verre de riz (150 g environ)- 1 oignon- 3 cuillères à café d'épices « spécial paëlla »- huile d'olive- sel, poivre

Préparation de la recette :

Cuire les poissons à la poêle dans un peu d'huile d'olive.Retirer la chair, l'émietter grossièrement et la réserver.
Faire revenir l'oignon coupé menu dans un peu d'huile d'olive.Rajouter le riz. Mélanger.
Rajouter la valeur de 3 verres d'eau.
Ajouter les épices « spécial paëlla »Mélanger.
Laisser cuire, à couvert, le temps que le riz absorbe l'eau (environ 20 mn).
Lorsque le riz est pratiquement cuit, rajouter la chair des poissons. Mélanger doucement.
Servir chaud.