Risotto de thon cuit au four

Ingrédients de la recette :

-2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge-1 oignon coupé finement-1 gousse d'ail-1 c. à café de sel marin-180 g de riz arborio (risotto) -375 ml de bouillon de volaille ou d'eau-400 g de tomates en morceaux ou en boîte-185 g de thon au naturel en boîte-3 courgettes-poivre noir du moulin-2 c. à soupe persil plat frais finement ciselé-copeaux de parmesan pour servir (facultatif)

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 200°C. Chauffez un plat de trois litres allant au four (avec un couvercle) sur un feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive l'oignon l'ail le sel et remuez pendant cinq minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajoutez le riz et remuez quelque minutes. Ajoutez les tomates coupées en morceau puis le bouillon ou l'eau et portez à ébullition. Ajoutez et mélangez le thon les courgettes et assaisonnez avec le poivre noir. Couvrez le plat et mettre le risotto au four pendant 30 mn à 60 mn jusqu'à ce que le riz soit cuit. Parsemez persil et parmesan râpé si vous le désirez sur le plat de service.