Riz au poulet et au gingembre

Ingrédients de la recette :

- 320 g de riz- 2 oeufs- 2 escalopes de poulet ou de dinde- un morceau de gingembre- huile- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire cuire le riz dans un autocuiseur chinois ou de façon à ce qu'il soit le moins 'mouillé' possible (qu'il n'y ait plus d'eau en fin de cuisson).
Faire revenir dans un wok (ou une sauteuse) et à l'huile le gingembre pelé et en petits morceaux. Quand il est brun, ajouter le poulet en morceaux.
Une fois le poulet cuit et doré, ajouter le riz et bien mélanger. Saler et poivrer.
Pousser le mélange sur un côté du wok et sur l'espace restant, ajouter un peu d'huile et casser les oeufs. Quand ils commencent à prendre, les mélanger comme des oeufs brouillés puis les mélanger avec le riz. Servir de suite.