Riz cantonais maison comme chez eux

Ingrédients de la recette :

800 grammes de riz thaï,
500 grammes de champignons de Paris,
250 grammes de jambon coupé en dés,
200 grammes de petits pois pré cuits,
Omelette avec 4 oeufs extra frais,
50 grammes de crevettes,
250 grammes de porc,
250 grammes de boeuf,
1 oignon jaune,
8 brins de ciboulette,
Sauce soja.

Préparation de la recette :

Faire cuire le riz par absorption d'eau dans un autocuiseur pendant 20 minutes.
Le laisser prendre son eau pendant 10 minutes hors du feu.
Le réserver dans l'autocuiseur jusqu'à utiliation.
Couper la viande en petits dés.
Faire revenir les viandes à la poêle dans l'huile chaude, boeuf, porc, jambon séparement.
Y Ajouter un peu de sauce soja.
Les réserver.
Faire revenir les crevettes.
Faire revenir les champignons.
Faire revenir l'oignon émincé à la poêle et ajouter les oeufs afin d'obtenir l'omelette.
La couper en tout petits dés.
Rajouter les petits pois.
Mélanger tous les ingrédients dans une grosse cocotte au fur et à mesure.
Rajouter de la sauce soja si nécessaire.
La laisser mijoter à feu doux 20 minutes environ.
Mettre un peu de ciboulette hachée en décors.