Le riz pilaf est d’origine du moyen orient , mais les espagnols utilisent beaucoup le riz. C’est un plat national.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
250 grammes de riz long,
250 grammes de petits pois cuits,
1/2 chorizo,
1 gros poivron rouge,
2 oignons,
4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
75 cl de bouillon ,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Hacher l’oignon.
Epépiner, émincer le poivron.
Couper le chorizo en rondelles.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.
Mettre l’oignon à blondir.
Rajouter le poivron, le chorizo.
Laisser revenir 5 minutes.
Verser le riz et remuer jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Verser 75 cl d’eau chaude ou de bouillon.
Verser les petits pois.
Saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes à feu moyen.
Laisser le riz prendre son eau et gonfler.
Quand l’eau a disparu, le riz est cuit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…