Recette de : Riz pilaf à l’espagnole.
Le riz pilaf est d’origine du moyen orient , mais les espagnols utilisent beaucoup le riz. C’est un plat national.
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Ingrédients de la recette Riz pilaf à l’espagnole
250 grammes de riz long,
250 grammes de petits pois cuits,
1/2 chorizo,
1 gros poivron rouge,
2 oignons,
4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
75 cl de bouillon ,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Riz pilaf à l’espagnole
Hacher l’oignon.
Epépiner, émincer le poivron.
Couper le chorizo en rondelles.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.
Mettre l’oignon à blondir.
Rajouter le poivron, le chorizo.
Laisser revenir 5 minutes.
Verser le riz et remuer jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Verser 75 cl d’eau chaude ou de bouillon.
Verser les petits pois.
Saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes à feu moyen.
Laisser le riz prendre son eau et gonfler.
Quand l’eau a disparu, le riz est cuit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
