Recette de : Rösti au fromage Appenzeller.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin suisse
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
250 grammes d’Appenzeller en dés de 1 cm,
4 pommes de terre de taille moyenne,
2 oeufs extra frais,
1 oignon rouge émincé finement,
100 grammes de lardons fumés,
2 cuillères à soupe de ciboulette émincée.
Préparation de la recette de Rösti au fromage Appenzeller :
Éplucher et râper les pommes de terre.
Les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, les lardons et l’oignon sans coloration.
Mélanger les pommes de terre râpées avec les oeufs, les lardons, l’oignon, les dés d’Appenzeller et la ciboulette.
Chauffer deux poêles anti adhésives avec un filet d’huile d’olive.
Former deux galettes de 10 cm de diamètre et d’1 cm d’épaisseur dans chaque poêle.
Cuire à feu moyen, 3 à 5 minutes de chaque côté.
Déguster avec de la charcuterie et de la salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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