Sablés aux olives et au parmesan

Ingrédients de la recette :

Pour une trentaine de sablés :- 90 grammes d'olives noires,- 175 grammmes de parmesan râpé,- 125 grammes de farine tamisée,- 125 gramms de beurre,- Sel fin de cuisine,- Poivre noir en grains moulu.

Préparation de la recette :

Mélanger le beurre ramolli avec le parmesan râpé, la farine, les olives coupées en morceaux.
Saler et poivrer.
Rouler la pâte en boudin d'environ 5 cm de diamètre.
L'envelopper dans un film alimentaire et le placer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum, 1 nuit, c'est encore mieux.
Couper le boudin en rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 180°C ou th ) environ 10 minutes.
Less sablés doivent prendre une légère coloration.
Une fois refroidis, les conserver dans une boîte hermétique.