Sablés grecs aux amandes (kourabiédès)

Ingrédients de la recette :

- 500 g de beurre- 150 g de sucre- 250 g d'amandes grillées concassées- 1 kg de farine- 300 g de sucre glace- 2 jaunes d'oeufs- 1 tasse à café de cognac ou de jus d'orange- 1 cuillère à café de vanille liquide- 1 tasse à thé d'eau de fleur d'oranger- clous de girofle

Préparation de la recette :

Travailler le beurre avec le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs, le cognac (ou le jus d'orange) et la vanille tout en continuant à battre.
Puis verser par fractions la farine et bien pétrir.
Lorsque la pâte est prête, ajouter les amandes (si vous utilisez un robot, mélanger les amandes avec la pâte dans un saladier afin de ne pas les hacher).
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former de petits gâteaux de forme ovale (ou utiliser un emporte-pièce).
Piquer chaque gâteau d'un clou de girofle.
Cuire à 160°C (thermostat 5) pendant 20 minutes.
Lorsqu'ils ont cuits et encore chauds, les asperger d'eau de fleur d'oranger puis les rouler dans le sucre glace.
Déguster.