Une recette de Salade automnale
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-4/6 endives selon la taille
-4 pommes de terres moyennes
-4 oeufs
-100 g de roquefort
-100 g de comté
-facultatif : des raisins secs (une petite poignée)
Pour la vinaigrette:
-1 cuillère à soupe de moutarde
-2 cuillères à soupe de vinaigre de noix (très important pour le goût final !)
-5 cuillères à soupe de crème fraîche
Faire cuire les pommes de terres à la vapeur ou à l’eau, les éplucher et les couper en petits morceaux.
Laver et couper en morceaux les endives, mélanger dans un saladier avec les pommes de terre.
Faire cuire les oeufs pour qu’ils soit durs.
Les écaler, les couper en lamelles et les rajouter au reste de la préparation.
Couper les fromages en fines lamelles, les rajouter.
A ce moment vous déciderez ou non de mettre les raisins secs car les personnes qui n’aiment pas le sucré salé pourraient être déçus. Pour ma part je trouve que ça apporte vraiment un plus et c’est délicieux !
Mélanger la moutarde, le vinaigre de noix et la crème fraîche pour en faire un mélange onctueux.
Verser la vinaigrette dans le salader et mélanger.
Servir frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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