Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 6 pommes de terre- 4 pommes (fruits) - 1 yaourt nature- 1 cuillère à soupe de crème fraîche- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- le jus d'1 citron- 1 cuillère à soupe d'estragon haché- 3 gousse d'ail écrasées- sel et poivre- quelques feuilles de salade verte
Préparation de la recette :
Faire cuire les pommes de terre (avec leur peau) dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 25 min.
Eplucher les pommes de terre encore chaudes et les couper en rondelles; les réserver.
Peler les pommes (fruits) et retirer le trognon. Les couper en fines tranches et les citronner pour qu'elles ne noircissent pas.
Préparer la sauce : dans un bol, mélanger le yaourt, la crème fraîche et l'huile d'olive. Ajouter le jus de citron, l'estragon haché, l'ail écrasé, sel et poivre.
Dans les assiettes de service, disposer rondelles de pommes de terre, tranches de pommes (fruits) et assaisonner avec la sauce.
Décorer avec les feuilles de salade verte.
Bon appétit. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.