Salade d’artichauts à la vinaigrette d’ail et de thym

Ingrédients de la recette :

8 petits artichauts.
La sauce :
1/4 verre de vinaigre de vin blanc,
3/4 verre d'huile d'olive,
1/2 cuillère à café de miel,
2 cuillères à soupe de thym haché,
4 gousses d'ail haché,
Sel fin de cuisine,
4 pincées de poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Nettoyer les artichauts en retirant la premiere couche de feuilles.
Laisser la tête sur une largeur de 5 cm avec la couche interne de feuilles.
Lors de la préparation, ajouter le jus d'un citron aux artichauts afin qu'ils ne noircissent pas.
Les mettre à bouillir environ 25 minutes.
Ensuite retirer délicatement les feuilles restantes.
Mettre à égoutter les  fonds d'artichauts bouillis.
Faire revenir les artichauts dans une poêle jusqu'a ce qu'ils soient dorés.
Préparer la sauce, et verser dessus.
Servir ce plat chaud ou à température ambiante.