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Salade de chou-fleur au crabe

Name: Salade de chou-fleur au crabe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Salade de chou-fleur au crabe

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 poignées de salade- 1 boîte de miettes de crabe- 200 g de champignons frais- 2 oeufs durs- 1/2 chou-fleur- 1 échalote- 2 brins d'estragon- 1 cuillère à café de moutarde- 3 cuillères à soupe d'huile- 1 cuillère à soupe de vinaigre- sel et poivre

Préparation de la recette :

Détailler le chou-fleur en petits bouquets et émincer les champignons.
Couper les oeufs en quartiers et émietter le crabe.
Mélanger délicatement les légumes avec les oeufs et le crabe.
Emulsionner l'huile avec la moutarde, le vinaigre, l'échalote et l'estragon haché, du sel et du poivre.
En arroser la salade et servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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