Salade de chou rouge et fruits

Ingrédients de la recette :

- 1/4 chou rouge- 1 pomme- 2 poignées de fruits secs- 3 cuillères à soupe d'huile de colza- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique- 1 cuillère à café de moutarde

Préparation de la recette :

Ôter le trognon du chou rouge, le couper en petits morceaux.
Eplucher la pomme, enlever le trognon et la couper en morceaux.
Pour les fruits secs, on peut utiliser :
- uniquement des raisins
- mélange raisins + abricots + figues (dans ce cas couper les figues et les abricots en petits morceaux)
- mélange raisins + noix
Préparer une vinaigrette en émulsionnant l'huile de colza avec les vinaigres et la moutarde.
L'on peut remplacer l'huile de colza par de l'huile de noix ou mettre 2 cuillères à soupe d'huile de colza + 1 cuillère à soupe d'huile de sésame.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
C'est prêt !