Recette de : Salade de chou rouge et fruits
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de chou rouge et fruits
- 1/4 chou rouge- 1 pomme- 2 poignées de fruits secs- 3 cuillères à soupe d'huile de colza- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique- 1 cuillère à café de moutardeRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Salade de chou rouge et fruits
Ôter le trognon du chou rouge, le couper en petits morceaux.
Eplucher la pomme, enlever le trognon et la couper en morceaux.
Pour les fruits secs, on peut utiliser :
- uniquement des raisins
- mélange raisins + abricots + figues (dans ce cas couper les figues et les abricots en petits morceaux)
- mélange raisins + noix
Préparer une vinaigrette en émulsionnant l'huile de colza avec les vinaigres et la moutarde.
L'on peut remplacer l'huile de colza par de l'huile de noix ou mettre 2 cuillères à soupe d'huile de colza + 1 cuillère à soupe d'huile de sésame.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
C'est prêt !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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