Une recette de Salade de concombres et jambon à la mayonnaise
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-3 concombres
-12 tranches de jambon
-3 tomates
-12 olives noires
-2 échalotes
-2 gousses d’ail
-mayonnaise
-persil haché
-sel poivre
Peler et couper les concombres en fines rondelles puis les mettre à dégorger 1 heure avec du sel.
Pendant ce temps, éplucher et hacher les échalotes, l’ail et le persil frais puis couper le jambon en fines lamelles.
Rincer ensuite les concombres sous l’eau froide, puis les essuyer.
Mélanger le jambon au hachis d’échalotes, ail et fines herbes.
Sur un plat de service, dresser les concombres en couronne puis verser le mélange de jambon au centre du plat.
Parsemer de persil haché puis décorer avec les olives noires.
Servir avec la mayonnaise en saucière et déguster bien frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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